Aprovechamiento del suero de la leche en la elaboración de una bebida funcional con zumo de piña (Ananas comosus L.) Variedad Golden MD

Descripción del Articulo

Mas info repositorio@unu.edu.pe
Detalles Bibliográficos
Autor: Caquiamarca Caceres, Wilmer Jacinto
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Nacional de Ucayali
Repositorio:UNU-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unu.edu.pe:20.500.14621/7199
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14621/7199
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Lactosuero
piña
vitamina C
sensoriales
zumo
bebida funcional
Desigualdades sociales, calidad de enseñanza – aprendizaje y comunicación social
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06
Descripción
Sumario:Mas info repositorio@unu.edu.pe
Aprovechamiento del suero de la leche en la elaboración de una bebida funcional con zumo de piña (Ananas comosus L.) Variedad Golden MD
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