Evaluación de la cinética de deshidratación osmótica del boquichico (Prochilodus nigricans A.) ,con diferentes concentraciones de cloruro de sodio en Ucayali

Descripción del Articulo

esther_9212_7@hotmail.com
Detalles Bibliográficos
Autor: Toledo Coaquira, Dina Esther
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad Nacional de Ucayali
Repositorio:UNU-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unu.edu.pe:20.500.14621/6191
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14621/6191
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Deshidratación osmótica
Boquichico
Cloruro de sodio
Ciencias agrarias y del ambiente
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
Descripción
Sumario:esther_9212_7@hotmail.com
Evaluación de la cinética de deshidratación osmótica del boquichico (Prochilodus nigricans A.) ,con diferentes concentraciones de cloruro de sodio en Ucayali
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