Estudio de mercado para la determinación del nivel de aceptabilidad y demanda potencial de helados producidos a base de Cucurbita Ficifolia en la región de Cajamarca - 2019

• Autor: Irigoín Vitón, Elita Marilú
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional de Cajamarca
• Repositorio: UNC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unc.edu.pe:20.500.14074/6948
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.14074/6948
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Helados; Cucurbita Ficifolia; Mercado regional; Análisis estadístico; Muestra representativa; Google Forms; Oferta; Demanda; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El objetivo principal de esta investigación es la introducción de helados elaborados a base de Cucurbita Ficifolia en el mercado regional de Cajamarca. Para ello, es imperativo llevar a cabo una observación directa del mercado local y de las dinámicas de negociación inherentes. Con este propósito, se llevó a cabo un análisis estadístico poblacional, del cual se seleccionaron aleatoriamente 384 personas como muestra representativa. Esta muestra fue sometida a un cuestionario electrónico mediante Formularios de Google (Google forms), con el fin de recopilar datos de manera eficiente y sin sesgos. Posteriormente, la información recopilada fue analizada utilizando herramientas avanzadas de análisis estadístico, revelando que el 95.19% de la población estaría dispuesta a adquirir nuestro producto. Los análisis iniciales de los datos reflejaron la participación de ciudadanos de la mayoría de las provincias de la región de Cajamarca, confirmando así la efectividad de los formularios de Google para alcanzar zonas aledañas a la provincia capital. La mayoría de los encuestados se concentran en las provincias de Chota y Cajamarca, lo que sugiere una ubicación estratégica para las futuras plantas productoras. El análisis de la oferta y la demanda proporciona una proyección de las ventas durante los primeros años de producción de helados de Cucurbita Ficifolia, expresada en términos monetarios, considerando tanto factores de crecimiento poblacional como parámetros básicos de producción y consumo. Se concluye que la producción de helados de Cucurbita Ficifolia e introducirlos en el mercado regional de Cajamarca resultaría ventajoso, dado que la oferta actual es inexistente y la demanda es prometedora. Esto se atribuye a que la Cucurbita Ficifolia es una fruta local bien conocida y ampliamente consumida en la forma de postres