Aceptación, consumo y aporte calórico de las raciones ofrecidas por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QALI WARMA en Institución Educativa N° 14773 Miramar-Vichayal-Paita – 2019

• Autor: Marca Lizama, Silvia Lucia
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad Nacional de Piura
• Repositorio: UNP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unp.edu.pe:UNP/2043
• Enlace del recurso: https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/2043
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Aceptación; Consumo; Aporte calórico; Raciones alimenticias; Programa Nacional de Alimentación Escolar QALI WARMA; Ciencias Médicas y de Salud

El presente estudio titulado “Aceptación, consumo y aporte calórico de las raciones ofrecidas por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QALI WARMA en la Institución Educativa n°14773 Miramar-Vichayal - Paita – 2019, corresponde a un estudio de enfoque cuantitativo, descriptivo, de diseño observacional, transversal y prospectivo. Tuvo como objetivo general: Conocer la aceptación, consumo y aporte calórico de las raciones ofrecidas por el Programa Nacional de Alimentación Escolar” Qali Warma”, en la Institución Educativa N°14773 Miramar-Vichayal- Paita, para ello se aplicaron los instrumentos a 40 niños de quinto grado de primaria, quienes constituyeron la población muestral, y cuyos hallazgos se muestran a continuación: El nivel de aceptación de las raciones ofrecidas tanto en el desayuno como en el almuerzo, es en general medio (87.5% y 75%), nivel que se refleja en lo relacionado al sabor, aroma, cantidad y tiempo destinado. El nivel de consumo de alimentos en el desayuno y almuerzo fue optimo solo en el 10% de niños, mientas que en el 65% fue bueno y en el 25% deficiente. El aporte calórico, y de macronutrientes como carbohidratos, grasa y proteína, durante los días analizados, fue de 354 Kcal, 54.3 g, 10 g y 10 g, respectivamente, considerados inadecuados por encontrarse por debajo de los valores mínimos requeridos. Conclusión: De manera general, se determinó un nivel de aceptación medio, un nivel de consumo bueno, y aporte calórico y de macronutrientes inadecuados.