Aplicación de las buenas prácticas de manufactura en un concesionario de alimentos ubicado en la ciudad de Piura

Descripción del Articulo

El trabajo de investigación consiste en elaborar una guía para la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura para la elaboración de alimentos en una empresa que ofrece servicios de Alimentación, éste documento servirá como soporte para garantizar la calidad y la inocuidad de los productos que...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Calle Salazar, Edson Alberto, Perez Maceda, Edwin Alejandro, Lopez Iman, Edinson Paul
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional de Piura
Repositorio:UNP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unp.edu.pe:UNP/1924
Enlace del recurso:https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/1924
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Sanitario
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Concesionario
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Ingeniería y Tecnología
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description El trabajo de investigación consiste en elaborar una guía para la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura para la elaboración de alimentos en una empresa que ofrece servicios de Alimentación, éste documento servirá como soporte para garantizar la calidad y la inocuidad de los productos que ofrece la empresa. Por tal motivo ARTEX PERU EIRL, empresa dedicada al servicio de alimentación en la ciudad de Piura necesita aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura para las auditorías internas en los procesos de elaboración de alimentos. Para la presente investigación se utilizará el método descriptivo, comienza con el reconocimiento de un problema y una elaboración o descripción clara del mismo. Esta es una investigación no experimental, ya que no manipula variables y solo se utiliza la aplicación de un instrumento y la observación. A esto le sigue un proceso de recolección de datos. Los pasos finales consisten en la formulación y la comprobación de una hipótesis o solución potencial y en una conclusión o conclusiones.
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Aplicación de las buenas prácticas de manufactura en un concesionario de alimentos ubicado en la ciudad de Piura
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