Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto

Descripción del Articulo

Se describe un proceso de extracción de purificación de papaína (papaya proteinasa I) a partir de látex con el uso de agentes protectores de actividad. Se detallan los procesos de extracción precipitaciones selectivas, desalinizado, concentrado y liofilizado. Se logra obtener una preparación cuya pu...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Quino Favero, Javier, Yácono Llanos, Juan Carlos, Zelada Chávez, Miguel
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2010
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/2570
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/2570
https://doi.org/10.26439/ing.ind2010.n028.246
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Ingenierías / Ingeniería química
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