Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de hojuela de papa deshidratada y papas fritas precocidas "ch'uñu foods"

Descripción del Articulo

The proyect consist in identify and demonstrate the feasibility implementation and financial operation success of an dehydrated potato flake (DPF) and precooked fries (PF) provider plant. Due to shortage of DPF, because of the high global demand and growing demand on restaurants for PF. Which will b...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Arribas López, Diego José, Franco López, Arturo
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/3210
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/3210
http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/3210
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Chips
Food Drying
Deshidratación de alimentos
Perú
Papas fritas
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Descripción
Sumario:The proyect consist in identify and demonstrate the feasibility implementation and financial operation success of an dehydrated potato flake (DPF) and precooked fries (PF) provider plant. Due to shortage of DPF, because of the high global demand and growing demand on restaurants for PF. Which will be installed on the district of Ate in the city of Lima. All this using 100% Peruvian raw materials and local labor.
Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de hojuela de papa deshidratada y papas fritas precocidas "ch'uñu foods"
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