Alimentos funcionales o fitoquímicos, clasificación e importancia

Descripción del Articulo

Los alimentos funcionales o fitoquímicos tienen diversos beneficios en la prevención de enfermedades y contribuyen a reducir ciertas enfermedades crónicas. Se presenta el siguiente articulo como contribución para el desarrollo de esta nueva área de investigación.
Detalles Bibliográficos
Autores: Chasquibol Silva, Nancy Ascención, Lengua Calle, Rosa, Delmás, Inés, Rivera, Dolores, Bazán, Dora, Aguirre, Rosa, Bravo, Martha
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2003
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/2907
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/2907
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Alimentos funcionales
Functional food
Descripción
Sumario:Los alimentos funcionales o fitoquímicos tienen diversos beneficios en la prevención de enfermedades y contribuyen a reducir ciertas enfermedades crónicas. Se presenta el siguiente articulo como contribución para el desarrollo de esta nueva área de investigación.
Alimentos funcionales o fitoquímicos, clasificación e importancia
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