Calidad en restaurantes clasificados por tenedores según reglamento de restaurantes en Perú, 2014

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El presente estudio ofrece un análisis descriptivo acerca de la situación de la calidad en los restaurantes en el Perú, específicamente aquellos clasificados por tenedores según Promperú, en Lima Perú, 2014. El objetivo consistió en determinar el nivel de cumplimiento de los nueve factores de éxito...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Arana Barbier, Pablo José, Arbocco Freyre, Melissa, Macedo Coloma, Claudia Valeria, Villar Gómez, Ricardo Arturo
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2015
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/165417
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12404/12118
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Calidad total
Restaurantes -- Perú
Investigación cuantitativa
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