La cafeína: un estimulante natural

Descripción del Articulo

La cafeína es un alcaloide que se encuentra comunmente en el café o en el té. El café contiene de 1 a 2% de cafeína; el té contiene de 2 a 3%. Se sabe que la cafeína tiene capacidad estimulante, el mecanismo fisiológico a través del cual actúa aún no se comprende por completo, se sabe que este compu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Cabello Liu, Isabel, Callo C., Ninosca, Foroteo, Víctor Hugo
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1998
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/99083
Enlace del recurso:http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/7557/7796
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Química
Alcaloides
Análisis
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00
id RPUC_91df416d36695d43075886e9df0a4b78
oai_identifier_str oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/99083
network_acronym_str RPUC
network_name_str PUCP-Institucional
repository_id_str 2905
spelling Cabello Liu, IsabelCallo C., NinoscaForoteo, Víctor Hugo2017-09-25T21:49:31Z2017-09-25T21:49:31Z1998http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/7557/7796La cafeína es un alcaloide que se encuentra comunmente en el café o en el té. El café contiene de 1 a 2% de cafeína; el té contiene de 2 a 3%. Se sabe que la cafeína tiene capacidad estimulante, el mecanismo fisiológico a través del cual actúa aún no se comprende por completo, se sabe que este compuesto actúa sobre el sistema nervioso central, estimulándolo. Hoy en día son muchos los productos en el mercado que contienen cafeína, por ejemplo las bebidas gaseosas, cuyo consumo es masivo.La presente práctica describe en su primera parte, el procedimiento de extracción y purificación, para concluir con una técnica para su identificación y cuantificación por dos métodos, uno de valoración en medio no acuoso y el otro por espectrofotometría ultravioleta (UV).application/pdfspaPontificia Universidad Católica del PerúPEurn:issn:2518-2803urn:issn:1012-3946info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0Revista de Química; Vol. 12, Núm. 1 (1998)reponame:PUCP-Institucionalinstname:Pontificia Universidad Católica del Perúinstacron:PUCPQuímicaAlcaloidesAnálisishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00La cafeína: un estimulante naturalinfo:eu-repo/semantics/articleArtículo20.500.14657/99083oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/990832024-06-05 14:51:03.388http://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessmetadata.onlyhttps://repositorio.pucp.edu.peRepositorio Institucional de la PUCPrepositorio@pucp.pe
dc.title.es_ES.fl_str_mv La cafeína: un estimulante natural
title La cafeína: un estimulante natural
spellingShingle La cafeína: un estimulante natural
Cabello Liu, Isabel
Química
Alcaloides
Análisis
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00
title_short La cafeína: un estimulante natural
title_full La cafeína: un estimulante natural
title_fullStr La cafeína: un estimulante natural
title_full_unstemmed La cafeína: un estimulante natural
title_sort La cafeína: un estimulante natural
author Cabello Liu, Isabel
author_facet Cabello Liu, Isabel
Callo C., Ninosca
Foroteo, Víctor Hugo
author_role author
author2 Callo C., Ninosca
Foroteo, Víctor Hugo
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Cabello Liu, Isabel
Callo C., Ninosca
Foroteo, Víctor Hugo
dc.subject.es_ES.fl_str_mv Química
Alcaloides
Análisis
topic Química
Alcaloides
Análisis
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00
description La cafeína es un alcaloide que se encuentra comunmente en el café o en el té. El café contiene de 1 a 2% de cafeína; el té contiene de 2 a 3%. Se sabe que la cafeína tiene capacidad estimulante, el mecanismo fisiológico a través del cual actúa aún no se comprende por completo, se sabe que este compuesto actúa sobre el sistema nervioso central, estimulándolo. Hoy en día son muchos los productos en el mercado que contienen cafeína, por ejemplo las bebidas gaseosas, cuyo consumo es masivo.La presente práctica describe en su primera parte, el procedimiento de extracción y purificación, para concluir con una técnica para su identificación y cuantificación por dos métodos, uno de valoración en medio no acuoso y el otro por espectrofotometría ultravioleta (UV).
publishDate 1998
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2017-09-25T21:49:31Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2017-09-25T21:49:31Z
dc.date.issued.fl_str_mv 1998
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.other.none.fl_str_mv Artículo
format article
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/7557/7796
url http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/7557/7796
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.none.fl_str_mv urn:issn:2518-2803
urn:issn:1012-3946
dc.rights.es_ES.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_ES.fl_str_mv Pontificia Universidad Católica del Perú
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
dc.source.es_ES.fl_str_mv Revista de Química; Vol. 12, Núm. 1 (1998)
dc.source.none.fl_str_mv reponame:PUCP-Institucional
instname:Pontificia Universidad Católica del Perú
instacron:PUCP
instname_str Pontificia Universidad Católica del Perú
instacron_str PUCP
institution PUCP
reponame_str PUCP-Institucional
collection PUCP-Institucional
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional de la PUCP
repository.mail.fl_str_mv repositorio@pucp.pe
_version_ 1835639578396983296
score 13.936249
La cafeína: un estimulante natural
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares