Sistematización de la experiencia de construcción e implementación de una máquina descascaradora en el área de procesamiento de arroz en la carrera de Agroindustria en un CFP de Chiclayo

• Autores: Chapoñan Vasquez, Henrry Ausberto, Romero Yep, Jose Rammanni
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad Peruana Cayetano Heredia
• Repositorio: UPCH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upch.edu.pe:20.500.12866/14029
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12866/14029
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Aprendizaje Significativo; Trabajo en Equipo; Innovación; Recurso Didáctico; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.03; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.01

El estudio devela el proceso y lecciones aprendidas sobre la incorporación del recurso didáctico - máquina descascaradora de arroz – en el aprendizaje de la asignatura de Procesamiento de productos regionales en estudiantes de la Carrera de Agroindustria en un Centro de Formación Profesional (CFP) de Chiclayo. Tipo de estudio cualitativo, nivel descriptivo – explicativo, con diseño de sistematización de experiencias, abordándose la experiencia desde la incorporación del recurso didáctico en el aprendizaje de los estudiantes. A nivel técnico se aprendió que los conocimientos y experiencia del potencial humano y el uso de materiales y métodos facilitan la innovación y adaptación de tecnologías. A nivel educativo el recurso didáctico en la enseñanza se convierte en el medio para reforzar el acto de enseñar y por ende repercute en el proceso de aprendizaje de los estudiantes. A nivel práctico permitió que esta experiencia documentada exitosa permita replicar o mejorar experiencias parecidas alcanzando competencias técnicas de la carrera. Se incorporó la máquina descascaradora como recurso didáctico para el área de procesamiento de arroz contribuyendo a la mejora de los aprendizajes significativos y perdurables permitiendo además que en las auditorías técnico – pedagógicas internas realizadas por el Sistema de Gestión ISO 9000 supere la no conformidad.