Democratización del sistema alimentario. Estado del arte

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El concepto de democracia alimentaria ha surgido como respuesta a los crecientes problemas por los que atraviesa el sistema alimentario y la necesidad de transformarlo. El presente trabajo tiene como objetivo realizar una revisión del estado del arte sobre la democratización del sistema alimentario....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Vila Santillán, Zayra Nicolle
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Peruana Cayetano Heredia
Repositorio:UPCH-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.upch.edu.pe:20.500.12866/9095
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description El concepto de democracia alimentaria ha surgido como respuesta a los crecientes problemas por los que atraviesa el sistema alimentario y la necesidad de transformarlo. El presente trabajo tiene como objetivo realizar una revisión del estado del arte sobre la democratización del sistema alimentario. Se inicia con una pequeña discusión sobre qué se entiende por democracia y democracia alimentaria. Luego, se hace distinción entre los dos tipos de democracia alimentaria que son: democracia alimentaria liberal y democracia alimentaria fuerte, resaltando la necesidad de que se realicen más estudios. También se analiza los modos de acción asociados a la democracia alimentaria y el potencial que cada uno tiene para democratizar el sistema alimentario. Finalmente, se concluye con una discusión sobre cuál es el futuro del sistema alimentario y la necesidad de realizar más investigaciones del concepto en países en vías de desarrollo.
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spelling Ambulay Briceño, Johnny PercyVila Santillán, Zayra Nicolle2021-04-09T15:06:56Z2021-04-09T15:06:56Z2021205245https://hdl.handle.net/20.500.12866/9095El concepto de democracia alimentaria ha surgido como respuesta a los crecientes problemas por los que atraviesa el sistema alimentario y la necesidad de transformarlo. El presente trabajo tiene como objetivo realizar una revisión del estado del arte sobre la democratización del sistema alimentario. Se inicia con una pequeña discusión sobre qué se entiende por democracia y democracia alimentaria. Luego, se hace distinción entre los dos tipos de democracia alimentaria que son: democracia alimentaria liberal y democracia alimentaria fuerte, resaltando la necesidad de que se realicen más estudios. También se analiza los modos de acción asociados a la democracia alimentaria y el potencial que cada uno tiene para democratizar el sistema alimentario. Finalmente, se concluye con una discusión sobre cuál es el futuro del sistema alimentario y la necesidad de realizar más investigaciones del concepto en países en vías de desarrollo.Food democracy is a concept that emerged as a result of the arising concerns, problems, and the necessity to transform the food system. The paper reviews the term food democracy, beginning with a discussion of what is understood by democracy and food democracy since there are many imprecise definitions that lead to confusion. Then it distinguishes between two branches of food democracy: liberal food democracy and strong food democracy, highlighting the necessity to investigate them. The action modes associated with food democracy and the potential that each one has to democratize the food system are also analyzed. Finally, it ends with a discussion of what is the future of the food system and the need to investigate the concept in developing countries.Submitted by Yazmin Zelaya (yazmin.zelaya.b@upch.pe) on 2021-04-08T21:54:49Z No. of bitstreams: 1 Democratizacion_VilaSantillan_Zayra.pdf: 1060166 bytes, checksum: 0642e56f47eaf2516d6420344b58db0b (MD5)Approved for entry into archive by Ricardo Mariño (ricardo.marino@upch.pe) on 2021-04-09T14:14:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Democratizacion_VilaSantillan_Zayra.pdf: 1060166 bytes, checksum: 0642e56f47eaf2516d6420344b58db0b (MD5)Approved for entry into archive by Yazmin Zelaya (yazmin.zelaya.b@upch.pe) on 2021-04-09T15:05:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Democratizacion_VilaSantillan_Zayra.pdf: 1060166 bytes, checksum: 0642e56f47eaf2516d6420344b58db0b (MD5)Made available in DSpace on 2021-04-09T15:06:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Democratizacion_VilaSantillan_Zayra.pdf: 1060166 bytes, checksum: 0642e56f47eaf2516d6420344b58db0b (MD5) Previous issue date: 2021application/pdfspaUniversidad Peruana Cayetano HerediaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/AlimentosDemocraciaDemocracia AlimentariaActivismo Alimentariohttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.06.01Democratización del sistema alimentario. Estado del arteinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:UPCH-Institucionalinstname:Universidad Peruana Cayetano Herediainstacron:UPCHSUNEDUBachiller en Ciencias con mención en NutriciónUniversidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Ciencias y Filosofía Alberto Cazorla TalleriNutrición71274870https://orcid.org/0000-0001-5289-957041809938https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller918036Valle Palma, Claudia InésMarull Espinoza, María VictoriaLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-857https://repositorio.upch.edu.pe/bitstream/20.500.12866/9095/2/license.txt8bb3a85582e1d6855c9fa8bd99a227f2MD52ORIGINALDemocratizacion_VilaSantillan_Zayra.pdfDemocratizacion_VilaSantillan_Zayra.pdfapplication/pdf1060166https://repositorio.upch.edu.pe/bitstream/20.500.12866/9095/1/Democratizacion_VilaSantillan_Zayra.pdf0642e56f47eaf2516d6420344b58db0bMD5120.500.12866/9095oai:repositorio.upch.edu.pe:20.500.12866/90952025-08-13 14:46:02.085Repositorio Institucional Universidad Peruana Cayetano Herediarepositorio.institucional@oficinas-upch.peaHR0cHM6Ly9jcmVhdGl2ZWNvbW1vbnMub3JnL2xpY2Vuc2VzL2J5LW5jLW5kLzQuMC9kZWVkLmVz
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Democratización del sistema alimentario. Estado del arte
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