Estudio de impacto ambiental de la planta de congelado de ABIT SAC.

• Autor: Orna Rivas, Edwin Federico
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2010
• Institución: Universidad Nacional Del Altiplano
• Repositorio: UNAP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:https://repositorio.unap.edu.pe:20.500.14082/342
• Enlace del recurso: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/342
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Gestión de Recursos Naturales y Medio Ambiente

El Estudio de Impacto Ambiental, se efectúa para la instalación de un establecimiento industrial dedicado al congelado de trucha y otras especies afines como la planta de ABIT SAC, a instalarse en el parque industrial de Juliaca- Taparachi, cuyos objetivos fuero Identificar los puntos críticos de las operaciones unitarias del proceso de congelado precisando los impactos que genere en el medio ambiente así como determinar los cambios en el ambiente interno y externo de la planta por efecto de efluentes, emisiones y residuos. En primer término el EsIA tiene por finalidad cumplir con los requisitos de procedimiento del TUPA del Ministerio de la Producción. En el aspecto técnico busca establecer las condiciones más adecuadas que permitan una operación de planta sin contaminar el ambiente, priorizando impactos positivos, por ende orientar los productos transformados a mercados exigentes en calidad. Para los efectos del presente estudio se evaluaron únicamente las actividades de congelado, ahumado y ensilados por encontrarse bajo el ámbito del proceso de investigación relacionado al proceso de transformación. En relación a su capacidad instalada adquirirá un túnel de congelamiento de 500 kg/bach de 4 horas/bach, cuya cámara de congelamiento tendrá una capacidad de 30 toneladas, así mismo el productor de hielo alcanza una producción de 5 t/día en producto hielo en escamas, La planta de ensilado con una capacidad de 0,17 t/día de ensilado. Respecto a los niveles de procesamiento se prevé eviscerado congelado 480 t/anual, en presentación de filete empacado al vacío 48 t/anual, ahumado empacado al vacío 12 t/anual, una producción aproximada de ensilado de 42 t/anual y en cuanto al hielo en escamas una producción de 900 t/anual. El proyecto de instalación de planta, incluye el acondicionamiento de infraestructura de planta y de servicios, la primera está constituida para áreas de procesos y la segunda para almacenes, laboratorios, talleres y administración. En relación a los posibles contaminantes producidos por la planta industrial, se ha determinado que esto se resumen en residuales líquidos, residuos sólidos; gases de combustión de calderos y residuos domésticos. La actividad de la planta impactará positivamente por fomentar la actividad pesquera continental; la corrección de los efectos negativos han sido previstos en cuanto a los residuales de sanguaza recuperados por concentración; de los líquidos residuales de limpieza y mantenimiento de equipos haciendo uso de tanque séptico y pozo percolador así como aguas residuales de uso doméstico, y los residuos sólidos destinados a la planta de ensilado como constituyente para alimento balanceado; la emisión de gases serán minimizados con el uso de chimeneas recuperadores de finos y gases y para mitigar el efecto de ruidos se utilizarán material acústico antivibrante. Según la matriz causa - efecto (Leopold) en cuanto a duración ostenta un puntaje de 256 como positivo, en cuanto a extensión puntaje de 48 como positivo y en efecto puntaje de 228 como positivo. El proyecto mitigara en gran medida el efecto negativo protegiendo de esta manera la salud de la población, el paisaje natural así como el entorno en su conjunto.