Efecto del consumo de una mezcla instantánea a base de cañihua y cacao en polvo fortificado con hierro hemínico (harina de sangre bovina) en la recuperación de ratas wistar con anemia inducida, Puno 2023
Descripción del Articulo
La anemia es un problema de salud pública aún prevalente en el Perú. Puno es el departamento con la mayor prevalencia de anemia con 70.4 %, especialmente en las áreas rurales de bajos recursos económicos. La presente investigación busca determinar el efecto del consumo de una mezcla instantánea a ba...
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2024 |
| Institución: | Universidad Nacional del Altiplano |
| Repositorio: | UNAP-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unap.edu.pe:20.500.14082/22733 |
| Enlace del recurso: | https://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/22733 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Mezcla instantánea Cañihua Cacao en polvo Fortificado de hierro Hierro y anemia https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 |
| Sumario: | La anemia es un problema de salud pública aún prevalente en el Perú. Puno es el departamento con la mayor prevalencia de anemia con 70.4 %, especialmente en las áreas rurales de bajos recursos económicos. La presente investigación busca determinar el efecto del consumo de una mezcla instantánea a base de cañihua y cacao en polvo fortificado con hierro hemínico (harina de sangre bovina) en la recuperación de ratas Wistar con anemia inducida. El estudio es de diseño experimental, prospectivo de corte longitudinal y fue realizado en los diferentes laboratorios de la E.P. de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano – Puno. La unidad experimental estuvo conformada por 24 ratas cepa Wistar de 21 días de edad, con un peso aproximado de 60g procedentes del bioterio de la Universidad Andina del Cusco. Se les distribuyó aleatoriamente formando un grupo control (CG) y 3 grupos experimentales (I, II, III), se les indujo a anemia ferropénica a través de una dieta hipoférrica (arroz con cascara, clara de huevo, maicena y aceite vegetal) por 4 semanas. Tras la lograr tener el nivel de hemoglobina >11g/dl; se trató a las ratas con 3mg/ Fe de las formulaciones I (GEI) y II (GEII) y la mezcla comercial (GEIII); por un periodo de 4 semanas. Se obtuvo como resultado que los tratamientos 1 y 2 incrementaron en 1,94 g /dl y 1,5g/dl respectivamente de hemoglobina, comprobando que las formulaciones tienen un efecto recuperador en las ratas con anemia inducida. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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