IDENTIFICATION AND IMPROVING THE NUTRITIONAL VALUE OF A TYPE OF BREAD

Descripción del Articulo

This paper presents the approach of the investigation being conducted by the author on the subject, with particular emphasis on aspects of nutrition and replacing the traditional inputs.
Detalles Bibliográficos
Autor: Carrión Muñoz, Rolando
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1999
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.csi.unmsm:article/6464
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Nivel de acceso:acceso abierto
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