Potential use of low-NDGA Larrea divaricata extracts as antioxidant in foods

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Larrea divaricata Cav. is widely distributed in Argentina. Aqueous extract, of its leaves, has documented antitumoral and immunomodulatory activities. In this study, the antioxidant activity of aqueous extract and a component, nordihydroguaiaretic acid was determined and compared using different ass...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Turner, Sebastian Turner, Davicino, Roberto, Alonso, Rosario, Ferraro, Graciela, Filip, Rosana, Anesini, Claudia
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2011
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.csi.unmsm:article/222
Enlace del recurso:https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/222
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Nordihydroguaiaretic acid
Larrea divaricata
antioxidant activity
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