Bioenergy Valorization of Banana Peel Waste through Enzymatic Hydrolysis: a Circular Economy Case in Machala, Ecuador

• Autores: Romero Bonilla, Hugo, Vega Quezada, Cristhian, Tinoco Galvez, Edgar, Choez Tobo, Cristopher
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad de Lima
• Repositorio: Revistas - Universidad de Lima
• Lenguaje: inglés
• OAI Identifier: oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/7991
• Enlace del recurso: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/7991
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: banana; hydrolysis; enzymes; biogas; circular economy; carbon bonds; plátanos; hidrólisis; enzimas; biogás; economía circular; bonos de carbono

Se utilizó un reactor anaeróbico para estimar la reducción de emisiones de CO₂ en Machala, Ecuador, mediante la hidrólisis enzimática de cáscaras de banano maduras. Con una relación peso/volumen de 60 %, se logró una reducción estimada de 37,419 t CO₂ /año (102,45 t/día), con una pureza del 99,97 %. Esto respalda un enfoque de economía circular, que podría generar incentivos por bonos de carbono de 2813,2 dólares anuales si se produce jarabe de glucosa, y más aún si se extiende a bioetanol. La hidrólisis produjo 5,91 g⋅L-1 de jarabe de glucosa. El potencial bioeconómico del biogás generado se estima entre 21 y 24 millones de dólares, con una inversión inicial de 2,5 a 2,6 millones de dólares. No obstante, la falta de incentivos públicos limita su implementación privada. Comparativamente, la producción de bioetanol resulta menos rentable que la del biogás, especialmente si se destina a generación eléctrica.