Consumo de Orestias agassii y Orestias luteus “Carachi” en la ciudad de Puno: Consumption Orestias agassii and Orestias luteus " Carachi " in the city of Puno

• Autores: Pari Quispe, Dina, Mamani Flores, Manuel
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad Nacional de Ucayali
• Repositorio: Investigación universitaria
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs3303.localhost:article/60
• Enlace del recurso: http://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/60
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Biomasa; Carachi; Consumo; Ingreso; Precio

Se investigó el consumo de Orestias agassii y Orestias luteus “carachi” en la ciudad de Puno, llevado a cabo desde Agosto a Diciembre del 2011, se aplicó 385 encuestas aleatorias simples; para determinar el consumo de carachi y analizar la tendencia del consumo per cápita de carachi de la región Puno. La frecuencia de consumo mensual se aproximó hacia el valor 1, es decir, el 80.52% consumio una vez al mes carachi. El consumo real de carachi fue decreciente en los últimos años así en el 2009 llego a 1.3 kg/persona/año y la tendencia del consumo con los diferentes modelos como: lineal (-1.74%), logarítmico (-1.92%), polinomio (-1.54 %), potencia (-1.44%), exponencial (-1.09%) y promedios móviles (- 2.59%), fue negativo relacionándose con la biomasa.