Estrutura de governança e mecanismos de coordenação em cadeias curtas de abastecimento alimentar: estudo de caso das organizações dedicadas ao café especial em Villa Rica-Pasco-Peru

Descripción del Articulo

Descargue el texto completo en el repositorio institucional de la Universidade Federal do Rio Grande do Sul: http://hdl.handle.net/10183/197246
Detalles Bibliográficos
Autor: Alania Campos, Manuel Hyleer
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2018
Institución:Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria
Repositorio:Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATI
Lenguaje:portugués
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Enlace del recurso:https://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/3087616
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spelling Xavier da Silva, LeonardoAlania Campos, Manuel Hyleer2022-03-01T13:50:08Z2022-03-01T13:50:08Z2018https://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/3087616http://hdl.handle.net/10183/197246Descargue el texto completo en el repositorio institucional de la Universidade Federal do Rio Grande do Sul: http://hdl.handle.net/10183/197246La producción de café en el contexto de la agricultura peruana es considerada una actividad que, además de la importancia económica y productiva ejerce una función social para las familias que están directa e indirectamente relacionadas con esta actividad, tal es el caso de los caficultores del Municipio de Villa Rica/Pasco/Perú donde cerca del 90% de su población está vinculada a la cadena productiva del café especial, los cuales hacen parte de las cadenas cortas de abastecimiento alimentario, a través de la certificación del sistema Comercio Justo. En la siguiente investigación se entrevistó a nueve representantes de las organizaciones dedicadas al café especial. Esta investigación tuvo un carácter exploratorio-descriptivo y empleó métodos cuantitativos y cualitativos para el análisis de los datos que fueron obtenidos mediante entrevistas con cuestionarios semiestructurados a los representantes de cada organización. Para la interpretación de los resultados fue necesario el uso del enfoque teórico de la Nueva Economía Institucional, Economía de los Costos de Transacción y de la Cadenas Cortas de Abastecimiento Alimentario, con los que se logró entender el ambiente institucional, las características de las transacciones y de los agentes, de gobernanza y los mecanismos de coordinación de las transacciones de las organizaciones.A produção de café no contexto da agricultura peruana é considerada uma atividade que, além da importância econômica e produtiva, exerce uma função social para as famílias que estão direta e indiretamente relacionadas com esta atividade, que é o caso do Município de Villa Rica/Pasco/Peru onde cerca de 90% da sua população estão vinculadas à cadeia produtiva do café especial, a qual está inserida nas Cadeias Curtas de Abastecimento Alimentar, por meio da certificação do sistema Comércio Justo. Nesse sentido, a seguinte pesquisa teve como objetivo principal analisar a estrutura de governança e os mecanismos de coordenação em organizações agrícolas que estão inseridos nas Cadeias Curtas de Abastecimento Alimentar. Para atingir este objetivo, primeiro foi necessário delimitar o campo estudo, que para este caso foram nove organizações (cinco associações, três cooperativas e uma central) dedicadas ao café especial que desenvolvem suas atividades no Município de Villa Rica. Esta pesquisa teve um caráter exploratório-descritivo e empregou métodos quantitativos e qualitativos para a análise dos dados que foram obtidos mediante entrevistas com questionários semiestruturados aos representantes de cada organização. Para a interpretação dos resultados foi necessário a utilização do enfoque teórico da Nova Economia Institucional, Economia dos custos de transação e das Cadeias Curtas de Abastecimento Alimentar, com os quais se conseguiu entender o ambiente institucional, as características das transações e dos agentes, a estrutura de governança e os mecanismos de coordenação das transações das organizações.application/pdfporUniversidade Federal do Rio Grande do SulBRinfo:eu-repo/semantics/openAccessSuperintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria - SUNEDURegistro Nacional de Trabajos de Investigación - RENATIreponame:Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATIinstname:Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitariainstacron:SUNEDUCafé - Industria y comercioAbastecimiento de alimentosEconomía ruralhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.01Estrutura de governança e mecanismos de coordenação em cadeias curtas de abastecimento alimentar: estudo de caso das organizações dedicadas ao café especial em Villa Rica-Pasco-PeruEstructura de gobernanza y mecanismos de coordinación en cadenas cortas de abastecimiento alimentario: estudio de caso de las organizaciones dedicadas al café especial en Villa Rica-Pasco-Perúinfo:eu-repo/semantics/masterThesisUniversidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Ciências EconômicasDesarrollo RuralMaestro en Desarrollo Ruralhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestrohttps://orcid.org/0000-0002-1376-808170802886De Souza, MarcelinoTalamini, EdsonBarbosa de Melo, Rosemaryhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionORIGINALAlaniaCamposMH.pdfAlaniaCamposMH.pdfDisertación (abierta en repositorio de origen)application/pdf2473614https://renati.sunedu.gob.pe/bitstream/renati/3106/1/AlaniaCamposMH.pdf570da82d291bafce54a834aabbae052bMD51Autorizacion.pdfAutorizacion.pdfAutorización del registroapplication/pdf2094166https://renati.sunedu.gob.pe/bitstream/renati/3106/2/Autorizacion.pdf00c4cd86ca09285a21e7f6036873ef96MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://renati.sunedu.gob.pe/bitstream/renati/3106/3/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53TEXTAlaniaCamposMH.pdf.txtAlaniaCamposMH.pdf.txtExtracted texttext/plain284520https://renati.sunedu.gob.pe/bitstream/renati/3106/4/AlaniaCamposMH.pdf.txt4d43b3e9cbbc7a76f4c400452cad0f00MD54Autorizacion.pdf.txtAutorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain2https://renati.sunedu.gob.pe/bitstream/renati/3106/6/Autorizacion.pdf.txte1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9MD56THUMBNAILAlaniaCamposMH.pdf.jpgAlaniaCamposMH.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1254https://renati.sunedu.gob.pe/bitstream/renati/3106/5/AlaniaCamposMH.pdf.jpgb3504eb15305465003f75cdc4ffb7c75MD55Autorizacion.pdf.jpgAutorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1680https://renati.sunedu.gob.pe/bitstream/renati/3106/7/Autorizacion.pdf.jpgb737752bb8442d918c31a9927d88f3fdMD57renati/3106oai:renati.sunedu.gob.pe:renati/31062022-12-14 04:35:02.136Registro Nacional de Trabajos de Investigaciónrenati@sunedu.gob.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