Mayo App, una propuesta sostenible para reducir el desperdicio de alimentos en Lima Metropolitana

• Autores: Aguilar Mena, Iris Alina, Alcázar Segura, Yoana Elizabeth, Beltrán Vílchez, Moisés Martín, Medina Solano, Roger
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Pontificia Universidad Católica del Perú
• Repositorio: PUCP-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/31821
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12404/31821
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentos--Comercialización; Aplicaciones--Dispositivos móviles; Desperdicio de alimentos; Impacto ambiental; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Mayo Apps es una aplicación móvil que conecta al Canal Moderno con los consumidores finales para comercializar productos que están cerca de su fecha de vencimiento a precios con descuento. Esta innovación tecnológica genera un impacto social y ambiental favorable, lo que la convierte en una solución viable para mitigar los efectos adversos asociados con el desperdicio de productos alimenticios. Asimismo, el modelo de contribuye a genera ahorros económicos para el Canal Moderno y consumidores finales pertenecientes a los estratos socioeconómicos B y C de Lima Metropolitana. La deseabilidad del modelo de negocio se ha corroborado mediante una iniciativa de investigación integral que incluyó encuestas y entrevistas con posibles socios estratégicos y/o clientes de Canal Moderno B2B. Adicionalmente, las encuestas realizadas a los consumidores finales B2C han confirmado que el modelo responde a una necesidad genuina y se presenta atractivo para el mercado objetivo designado. Los resultados de estas investigaciones han arrojado datos que respaldan la viabilidad y el éxito potencial del aplicativo en el mercado. El modelo empresarial demuestra un compromiso con la responsabilidad social, lo cual se evidencia con un VAN social de S/ 10'662,811, confirmando que Mayo Apps está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) número 12 que aboga por la «producción y el consumo responsable», y el número 13, que promueve la «acción climática». Además, el modelo es financieramente rentable, alcanzando un VAN de S/ 2’ 834,013.05 y una Tasa Interna de Retorno de 182% que supera significativamente la tasa de descuento para los cinco años proyectados. La solidez de estas métricas financieras, junto con los indicadores de sostenibilidad, posicionan a Mayo Apps como una oportunidad de inversión atractiva que promete un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.