Cultivares de maíz morado de alto rendimiento y contenido de antocianinas en la región Cajamarca, Perú

Descripción del Articulo

El maíz morado contiene como principal metabolito secundario a las antocianinas, pertenecientes al grupo de los flavonoides polifenolicos, responsables de muchas actividades biológicas principalmente de la actividad antioxidante alta. Se busca identificar maíces morados con buena producción de grano...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Rabanal Atalaya, Melissa, Medina Hoyos, Alicia Elizabeth
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2022
Institución:Instituto Nacional de Innovación Agraria
Repositorio:INIA-Institucional
Lenguaje:español
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description El maíz morado contiene como principal metabolito secundario a las antocianinas, pertenecientes al grupo de los flavonoides polifenolicos, responsables de muchas actividades biológicas principalmente de la actividad antioxidante alta. Se busca identificar maíces morados con buena producción de grano y contenido de antocianinas en el olote y brácteas que generen más ingresos a los productores de la región Cajamarca en Perú, usando tres cultivares en cuatro localidades de la región Cajamarca en Perú. Los resultados muestran el mejor ambiente de producción fue Chala, donde se registró la mayor producción de grano fue en los cultivares INIA-601 (4.38 t ha-1) y MM (3.75 t ha-1). Los mismos cultivares tuvieron las más altas concentraciones de antocianinas tanto en el olote y en las brácteas, con valores de 7.9 y 4.53 mg g-1 para INIA-601 y 7.2 y 2.1 mg g-1 para MM respectivamente, sugiriéndolos como variedades potenciales por el alto rendimiento y contenido de antocianinas.
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Los mismos cultivares tuvieron las más altas concentraciones de antocianinas tanto en el olote y en las brácteas, con valores de 7.9 y 4.53 mg g-1 para INIA-601 y 7.2 y 2.1 mg g-1 para MM respectivamente, sugiriéndolos como variedades potenciales por el alto rendimiento y contenido de antocianinas.application/pdfspaInstituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasMXurn:issn:2007-0934Revista Mexicana de Ciencias Agrícolasinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Instituto Nacional de Innovación AgrariaRepositorio Institucional - INIAreponame:INIA-Institucionalinstname:Instituto Nacional de Innovación Agrariainstacron:INIAAndes peruanosComportamientos agronómicosFitoquímicosMaíz moradohttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06AntocianinasRendimientoCultivares de maíz morado de alto rendimiento y contenido de antocianinas en la región Cajamarca, PerúPurple corn cultivars of high yield and with high content of anthocyanins in the Cajamarca region, Peruinfo:eu-repo/semantics/articleORIGINALRabanal_&_Medina_2022_fitoquimicos_maiz_morado.pdfRabanal_&_Medina_2022_fitoquimicos_maiz_morado.pdfArtículo (Español)application/pdf283434https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/99446826-34e5-455e-984f-1f6cc3d0abbc/download1923febd2079731007908564c0f65251MD51Rabanal_&_Medina_2022_fitoquimicos_maiz_morado_en.pdfRabanal_&_Medina_2022_fitoquimicos_maiz_morado_en.pdfArticle (English)application/pdf251448https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/c9f2c4b9-a69b-47e2-83e6-52bce7d1b63f/downloadf5199b3d6b713568301e239ec0beaa41MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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