Caracterización de la calidad nutricional de 10 variedades de maíz con destino forrajero en Tarapoto

• Autores: Torres García, Sheila Rosy, Rojas Vásquez, Zulema, Baselly Villanueva, Juan Rodrigo, Salazar Ramos, Iris, Terán Piña, Julio Cesar, Gutiérrez Arce, Felipe Baltazar, Cervantes Peralta, Marieta Eliana, Roque Alcarraz, Roberto Edgardo
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Instituto Nacional de Innovación Agraria
• Repositorio: INIA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.inia.gob.pe:20.500.12955/3049
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12955/3049; https://doi.org/10.51252/revza.v5i2.1150
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Nutritional quality; Chemical composition; Corn; Calidad nutricional; Composición química; Maíz; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06; Maíz, Maice; Forrajes; Forage; Contenido de materia seca; Dry matter content; Proteínas; Proteins; Variedades; Varieties

La investigación tuvo como propósito caracterizar y evaluar la calidad nutricional de diez variedades de maíz forrajero en Tarapoto mediante una parcela experimental y un diseño aleatorizado con cuatro repeticiones. Se midieron FDN, FDA, PB, H, MS, EE y FB. El efecto varietal se analizó con ANOVA (p<0,05) y comparación de medias de Tukey; entre partes de planta (tallo y hoja–mazorca) se aplicó t de Student. Los supuestos se verificaron con Shapiro-Wilk y Bartlett. Los resultados evidenciaron un buen porcentaje de materia seca para la mayoría de las variedades estudiadas; así mismo, respecto al porcentaje de Proteína, la variedad "INIA–617 Chuska" presentó mayor nivel de este nutriente (7.83 %). En la Humedad, la variedad INIA–616 presentó la mayor concentración de este indicador (60.39 %). Para FDN, las variedades "INIA–617 Chuska" (65.36 %), DK-399 (65.11 %), M-28 (66.26 %) y Pionner (65.61 %) fueron las que presentaron mayor concentración. Además, no se observaron diferencias en cuanto a la Fibra Bruta (p=0.0748) y la Fibra Detergente Ácido. Por otro lado, la mazorca del maíz presentó mejores niveles de proteína y materia seca, en comparación a la hoja más tallo.