Los beneficios nutricionales de la leche de cabra

Descripción del Articulo

La leche de cabra es la más cercana a la leche materna humana, y dado a que sus moléculas de grasa son más pequeñas que las de la leche de vaca, es mucho más fácil de digerir. De igual forma, el contenido de lactosa es menor en comparación con la leche de otras especies animales (aproximadamente de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Ramírez Vergara, Raúl Omar, Mosqueira Robles, Alexandra
Formato: contribución a publicación periódica
Fecha de Publicación:2026
Institución:Instituto Nacional de Innovación Agraria
Repositorio:INIA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.inia.gob.pe:20.500.12955/3110
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12955/3110
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Leche de cabra
Beneficios nutricionales
Lactosa
Calcio
Vitamina A
Vitamina D
Goat milk
Nutritional benefits
Lactose
Calcium
Vitamin A
Vitamin D
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01
Cabra; Nannygoats; Leche; Milk; Valor nutritivo; Nutritive value; Proteínas; Proteins; Queso; Cheese
id INIA_220fc69273f5d75a102428c7be2db5ad
oai_identifier_str oai:repositorio.inia.gob.pe:20.500.12955/3110
network_acronym_str INIA
network_name_str INIA-Institucional
repository_id_str 4830
dc.title.none.fl_str_mv Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
title Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
spellingShingle Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
Ramírez Vergara, Raúl Omar
Leche de cabra
Beneficios nutricionales
Lactosa
Calcio
Vitamina A
Vitamina D
Goat milk
Nutritional benefits
Lactose
Calcium
Vitamin A
Vitamin D
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01
Cabra; Nannygoats; Leche; Milk; Valor nutritivo; Nutritive value; Proteínas; Proteins; Queso; Cheese
title_short Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
title_full Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
title_fullStr Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
title_full_unstemmed Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
title_sort Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
author Ramírez Vergara, Raúl Omar
author_facet Ramírez Vergara, Raúl Omar
Mosqueira Robles, Alexandra
author_role author
author2 Mosqueira Robles, Alexandra
author2_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Ramírez Vergara, Raúl Omar
Mosqueira Robles, Alexandra
dc.subject.none.fl_str_mv Leche de cabra
Beneficios nutricionales
Lactosa
Calcio
Vitamina A
Vitamina D
Goat milk
Nutritional benefits
Lactose
Calcium
Vitamin A
Vitamin D
topic Leche de cabra
Beneficios nutricionales
Lactosa
Calcio
Vitamina A
Vitamina D
Goat milk
Nutritional benefits
Lactose
Calcium
Vitamin A
Vitamin D
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01
Cabra; Nannygoats; Leche; Milk; Valor nutritivo; Nutritive value; Proteínas; Proteins; Queso; Cheese
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01
dc.subject.agrovoc.none.fl_str_mv Cabra; Nannygoats; Leche; Milk; Valor nutritivo; Nutritive value; Proteínas; Proteins; Queso; Cheese
description La leche de cabra es la más cercana a la leche materna humana, y dado a que sus moléculas de grasa son más pequeñas que las de la leche de vaca, es mucho más fácil de digerir. De igual forma, el contenido de lactosa es menor en comparación con la leche de otras especies animales (aproximadamente de 1 a 3 % menos que la de vaca), por lo que se recomienda para personas intolerantes a la lactosa (Getaneh et al., 2016).
publishDate 2026
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2026-05-04T21:13:12Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2026-05-04T21:13:12Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2026-04
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical
format contributionToPeriodical
dc.identifier.citation.none.fl_str_mv Ramírez-Vergara, R., & Mosqueira-Robles, A. (2026). Los beneficios nutricionales de la leche de cabra (Hoja divulgativa 02-2026). Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. https://www.gob.pe/inia
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12955/3110
identifier_str_mv Ramírez-Vergara, R., & Mosqueira-Robles, A. (2026). Los beneficios nutricionales de la leche de cabra (Hoja divulgativa 02-2026). Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. https://www.gob.pe/inia
url http://hdl.handle.net/20.500.12955/3110
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
publisher.none.fl_str_mv Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)
dc.source.none.fl_str_mv Instituto Nacional de Innovación Agraria
reponame:INIA-Institucional
instname:Instituto Nacional de Innovación Agraria
instacron:INIA
instname_str Instituto Nacional de Innovación Agraria
instacron_str INIA
institution INIA
reponame_str INIA-Institucional
collection INIA-Institucional
dc.source.uri.none.fl_str_mv Repositorio Institucional - INIA
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/a03c186a-eb2c-44f3-9001-f152d6bc2033/download
https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/ab4ae535-3ccd-4ec3-a2c9-bc96c4a32727/download
https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/2bd31f60-0078-4308-a6c2-614424abf45d/download
bitstream.checksum.fl_str_mv a1dff3722e05e29dac20fa1a97a12ccf
ff12a3dd32fa7154f910a1e3f51e981d
8a3e98978edc9cc94ec08224f1a11c68
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional INIA
repository.mail.fl_str_mv repositorio@inia.gob.pe
_version_ 1865674997419212800
spelling Ramírez Vergara, Raúl OmarMosqueira Robles, Alexandra2026-05-04T21:13:12Z2026-05-04T21:13:12Z2026-04Ramírez-Vergara, R., & Mosqueira-Robles, A. (2026). Los beneficios nutricionales de la leche de cabra (Hoja divulgativa 02-2026). Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. https://www.gob.pe/iniahttp://hdl.handle.net/20.500.12955/3110La leche de cabra es la más cercana a la leche materna humana, y dado a que sus moléculas de grasa son más pequeñas que las de la leche de vaca, es mucho más fácil de digerir. De igual forma, el contenido de lactosa es menor en comparación con la leche de otras especies animales (aproximadamente de 1 a 3 % menos que la de vaca), por lo que se recomienda para personas intolerantes a la lactosa (Getaneh et al., 2016).Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) — Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, Perú.application/pdfspaInstituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccessInstituto Nacional de Innovación Agrariareponame:INIA-Institucionalinstname:Instituto Nacional de Innovación Agrariainstacron:INIARepositorio Institucional - INIALeche de cabraBeneficios nutricionalesLactosaCalcioVitamina AVitamina DGoat milkNutritional benefitsLactoseCalciumVitamin AVitamin Dhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01Cabra; Nannygoats; Leche; Milk; Valor nutritivo; Nutritive value; Proteínas; Proteins; Queso; CheeseLos beneficios nutricionales de la leche de cabrainfo:eu-repo/semantics/contributionToPeriodicalLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81792https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/a03c186a-eb2c-44f3-9001-f152d6bc2033/downloada1dff3722e05e29dac20fa1a97a12ccfMD51ORIGINALRamírez-Vergara_et-al_2026_beneficios_nutricionales_leche_cabra.pdfRamírez-Vergara_et-al_2026_beneficios_nutricionales_leche_cabra.pdfapplication/pdf5412358https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/ab4ae535-3ccd-4ec3-a2c9-bc96c4a32727/downloadff12a3dd32fa7154f910a1e3f51e981dMD52THUMBNAILRamírez-Vergara_et-al_2026_beneficios_nutricionales_leche_cabra_carátula.jpgimage/jpeg175506https://repositorio.inia.gob.pe/bitstreams/2bd31f60-0078-4308-a6c2-614424abf45d/download8a3e98978edc9cc94ec08224f1a11c68MD5320.500.12955/3110oai:repositorio.inia.gob.pe:20.500.12955/31102026-05-08 09:37:22.547open.accesshttps://repositorio.inia.gob.peRepositorio Institucional INIArepositorio@inia.gob.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
score 13.411838
Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares