Los beneficios nutricionales de la leche de cabra
Descripción del Articulo
La leche de cabra es la más cercana a la leche materna humana, y dado a que sus moléculas de grasa son más pequeñas que las de la leche de vaca, es mucho más fácil de digerir. De igual forma, el contenido de lactosa es menor en comparación con la leche de otras especies animales (aproximadamente de...
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | contribución a publicación periódica |
| Fecha de Publicación: | 2026 |
| Institución: | Instituto Nacional de Innovación Agraria |
| Repositorio: | INIA-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.inia.gob.pe:20.500.12955/3110 |
| Enlace del recurso: | http://hdl.handle.net/20.500.12955/3110 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Leche de cabra Beneficios nutricionales Lactosa Calcio Vitamina A Vitamina D Goat milk Nutritional benefits Lactose Calcium Vitamin A Vitamin D https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01 Cabra; Nannygoats; Leche; Milk; Valor nutritivo; Nutritive value; Proteínas; Proteins; Queso; Cheese |
| Sumario: | La leche de cabra es la más cercana a la leche materna humana, y dado a que sus moléculas de grasa son más pequeñas que las de la leche de vaca, es mucho más fácil de digerir. De igual forma, el contenido de lactosa es menor en comparación con la leche de otras especies animales (aproximadamente de 1 a 3 % menos que la de vaca), por lo que se recomienda para personas intolerantes a la lactosa (Getaneh et al., 2016). |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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