Características químicas de las principales especies marinas para consumo humano
Descripción del Articulo
Informe IMARPE; n° 52, 1979, .p. 23-43
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| Fecha de Publicación: | 1979 |
| Institución: | Instituto del Mar del Perú |
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| Nivel de acceso: | acceso abierto |
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Características químicas de las principales especies marinas para consumo humanoCaracteristicas quimicas de las principales especies marinas para consumo humanoCórdova, JoséCohaila F., LucyCaracterísticas QuímicasRecursos PesquerosInforme IMARPE; n° 52, 1979, .p. 23-43Comprende las variaciones estacionales de la composición química de las principales especies marinas para consumo humano: merluza, sardina, machete, jurel y caballa. Así como también las técnicas desarrolladas para evaluar el grado de frescura desde el punto de vista químico.IMARPEInstituto del Mar del Perú2012-11-09T13:52:03Z2012-11-09T13:52:03Z1979info:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfInf. Inst. Mar. Perú nº 52, 1979https://hdl.handle.net/20.500.12958/878Instituto del Mar del Perú - IMARPERepositorio Digital IMARPEreponame:IMARPE-Institucionalinstname:Instituto del Mar del Perúinstacron:IMARPEspaInforme IMARPE; nº 52, 1972info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/oai:repositorio.imarpe.gob.pe:20.500.12958/8782021-06-11T08:08:51Z |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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