Plan de negocios para la exportación de empanizados de calamar gigante al mercado de Estados Unidos

Descripción del Articulo

This article develops a business plan to introduce giant squid in markets in the United States in the form of breaded seafood. The added value that local processing gives to the resource is determinant for obtaining higher prices, as compared to those being paid for squid as raw material, and for en...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Baca, Liliana, González, Andreína, Méndez, José, Urrunaga, Tatiana
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2007
Institución:Universidad ESAN
Repositorio:ESAN-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.esan.edu.pe:20.500.12640/2692
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https://doi.org/10.46631/jefas.2007.v12n22.07
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Squid
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