Plan de negocio de un servicio que conecta la oferta y la demanda de comida casera a través de una plataforma colaborativa

• Autores: Aliaga Pajares, José Antonio, Kuniyoshi Gonzales, Sonia Luisa, Ruiz Flores, Jimmy Johnatan, Toulier Salcedo, Edwer Leonardo
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad ESAN
• Repositorio: ESAN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.esan.edu.pe:20.500.12640/2385
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12640/2385
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Planificación de la empresa; Servicios de alimentación; Aplicaciones de computadoras; Comercio electrónico; Servicios de entregas; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El modelo de negocio que planteamos se justifica en distintas variables identificadas en el análisis del entorno y en la investigación de mercados, como el crecimiento del comercio electrónico y el consumo de delivery de comida, y el alto nivel de emprendurismo en el país. Además, aspiramos a darle solución a algunas necesidades latentes en la sociedad: el segmento de comensales no encuentra comida hecha en casa en la actual oferta de aplicativos móviles; y el segmento de pequeños negocios o potenciales emprendedores de cocina buscan superar la crisis económica causada por la pandemia Covid-19. La propuesta de valor del negocio busca conectar a las personas que valoran la comida hecha en casa con aquellas mejor capacitadas en su preparación a través de una plataforma colaborativa. De esta manera, los comensales disfrutarán de una aplicación móvil que les permita pedir comida hecha en casa de manera fácil y rápida, hacerle seguimiento a sus pedidos y recibirlos con protocolos de bioseguridad contra el Covid-19. Por su parte, los cocineros se benefician de un mayor alcance al público interesado en comida hecha en casa, y de una aplicación que les permite una mejor comunicación con sus clientes, requiriendo de una menor inversión.