Evaluación de los Niveles de Benzo[A] Pireno por Cromatografía Liquida de Alta Resolución (HPLC) en Pollos a la Brasa, Arequipa – 2017

Descripción del Articulo

Este estudio evaluó la concentración de benzo[a]pireno en Pollos a la Brasa en la ciudad de Arequipa, Perú. La evaluación se realizó por Cromatografía Líquida de Alta Resolución. Se determinaron 9 pollerías de la ciudad de Arequipa, ubicadas entre los distritos del Cercado, Jacobo Hunter, Yanahuara...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Pacheco Torreblanca, Georgia Janette
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2018
Institución:Consejo Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación
Repositorio:CONCYTEC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.concytec.gob.pe:20.500.12390/1568
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12390/1568
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Pollo a la Brasa
HPLC
Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos
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