Antioxidant properties of mashua (Tropaeolum tuberosum) phenolic extracts against oxidative damage using biological in vitro assays
Descripción del Articulo
We thank Dr. Carlos Arbizu, International Potato Center (Lima, Peru) for providing the mashua genotypes and Alexandrine During and Yves-Jacques Schneider for their suggestions in the discussion of this paper. This research was supported by the CUI project of the Belgian Coopération Universitaire au...
| Autores: | , , , , , |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2008 |
| Institución: | Consejo Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación |
| Repositorio: | CONCYTEC-Institucional |
| Lenguaje: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.concytec.gob.pe:20.500.12390/722 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12390/722 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.03.038 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | polyunsaturated fatty acid alkadiene anthocyanin copper flavanoid gallic acid low density lipoprotein metal ion oxygen radical peroxy radical phenol derivative plant extract |
| Sumario: | We thank Dr. Carlos Arbizu, International Potato Center (Lima, Peru) for providing the mashua genotypes and Alexandrine During and Yves-Jacques Schneider for their suggestions in the discussion of this paper. This research was supported by the CUI project of the Belgian Coopération Universitaire au Développement (CUD, Belgium) and by the Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONCYTEC, Peru). |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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