Healthy lunch box program on eating habits and nutritional status in students at an educational institution in Huanuco

• Autor: Rodríguez de Lombardi, Gladys Liliana
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad de Huánuco
• Repositorio: Revista UDH - Revista Peruana de Ciencias de la Salud
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.revistas.udh.edu.pe:article/25
• Enlace del recurso: http://revistas.udh.edu.pe/index.php/RPCS/article/view/25
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: niño; Almuerzo; Distribución; Chi-cuadrado; Estados nutricionales; Diseño de la investigación; Estudios de muestreo; Escuelas; Comportamiento de alimentación; Estudiantes

Objective. To determine the effect of the healthy lunch box on the eating habits and nutritional status of primary school students at the san Vicente de la Barquera educational institution, Huánuco-2018. Methods. A study with pre-experimental design with application of a stimulus in the school lunch box program was carried out, with test before and after in a single group in 179 students of the primary level; using an interview guide in the collection of the data and a registration form for the nutritional state. The chi-square test of independence was used in the inferential analysis with a statistical significance p < 0.05. Results. In the eating habits variable, after the intervention, the significance value was p < 0.000with changes in 25.1 %, in the nutritional status variable, after the intervention, the significance value was p = 0.026, with changes in 14.5 % in the primary level students under study. Consequently, null hypothesis is rejected and the research hypothesis that the school lunch box program has a positive effect on the eating habits and nutritional status in the study sample is accepted. Conclusions. The school lunch box program has a positive effect on the eating habits and nutritional status of primary school students at the San Vicente de la Barquera educational institution.
Objetivo. Determinar los efectos del programa Loncheras Saludables en los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los estudiantes del nivel primaria de la institución educativa San Vicente de la Barquera de Huánuco, al 2018 Métodos. Se realizó un estudio con diseño pre-experimental con aplicación de un estímulo en el programa de loncheras escolares, con prueba antes y después, en un solo grupo en 179 escolares del nivel primaria; para lo cual se usó una guía de entrevista en la recolección de los datos y una fcha deregistro para el estado nutricional. En el análisis inferencial se utilizó la prueba de chi cuadrado de independencia con una signifcancia estadística p ≤ 0,05. Resultado. En la variable hábitos alimentarios, después de la intervención el valor de signifcancia fue p=0,000 con cambios en 25,1 %; en la variableestado nutricional después de la intervención el valor de signifcancia fue p=0,026, con cambios en un 14,5 % en los estudiantes del nivel primaria en estudio. En consecuencia, se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis de investigación en donde se afrma que el programa de Loncheras Escolares tiene efecto positivo sobre los hábitos alimentarios y el estado nutricional en la muestra en estudio. Conclusiones. El programa Loncheras Escolares tiene efecto positivo sobre los hábitos alimentarios y el estado nutricional en losestudiantes del nivel primaria de la institución educativa San Vicente de la Barquera.
Objetivo. Para determinar os efeitos do programa Caixas de Almoço Saudáveis sobre os hábitos alimentares e o estado nutricional dos alunos do ensino fundamental da instituição educacional San Vicente de la Barquera de Huánuco, em 2018 Métodos. Um estudo de projeto pré-experimental foi realizado com a aplicação de um estímulo no programa da merendeira escolar, com antes e depois do teste, em um único grupo em 179 alunos do ensino fundamental; para o qual foi utilizado um guia de entrevista na coleta de dados e uma folha de registro para o estado nutricional. para o estado nutricional. Na análise inferencial, o teste qui-quadrado de independência foi usado com um significado estatístico p ≤ 0,05. Resultado. Na variável hábitos alimentares, após a intervenção o valor de significância foi p=0,000 com mudanças em 25,1%; na variável estado nutricional após a intervenção o valor de significância foi p=0,000 com mudanças em 25,1%. estado nutricional após a intervenção, o valor de significância foi p=0,026, com mudanças em 14,5% nos estudantes do nível primário em estudo. Conseqüentemente, a hipótese nula é rejeitada e a hipótese de pesquisa é aceita onde se afirma que o programa da merendeira escolar tem um efeito positivo nos hábitos alimentares e no estado nutricional da amostra em estudo. Conclusões. O programa Almoço Escolar tem um efeito positivo sobre os hábitos alimentares e o estado nutricional dos alunos da escola primária da instituição de ensino do estudantes do nível primário da instituição de ensino San Vicente de la Barquera.