Extraction by biocatalytic action and quantification of lutein from tomato of tree (Cyphomandra betacea)

• Autores: Córdova, Javier S., Roque, Blanca L.
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2014
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Ciencia e Investigación
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/11089
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/11089
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Biocatalytic extraction; lutein; carotenoids; tree tomato; Extracción biocatalítica; luteína; carotenoides; tomate de árbol

The amount of oleoresin was determined and the bioactive components were quantified by high efficiency liquid chromatograph (HPLC) obtaining, in the chromatograms, lutein, beta-carotene and licopene in large quantities. After determination of fruit maturity index, the fruits were conditioning –it was 4,71–; then were dehydrated at 40°C for 96 hours on a tray dryer, and were ground and sieved by) a mesh with diameter smaller than 425 μm. Subsequently, the cell walls were hydrolyzed to extract lutein from dry tissue using a cellulose enzyme complex. Following leaching was performed using a mixture of hexane, ethanol, acetone and toluene in a ratio of 10:6:7: 7 (v/v/v/v) at a temperature of 35°C for a time of 3 hours. The third treatment gave better results in the extraction of lutein, this was performed at 30°C for 4 hours and substrate:enzyme ratio 1:16. A yield of 98,30 mg lutein / 100g of dry matter was obtained. The identified chromatographic peaks of lutein, β-carotene and lycopene, had characteristic spectra with wavelengths of maximum absorption of 446, 452 and 471 ŋm, respectively.
Se determinó la cantidad de oleorresina y se cuantificaron los componentes bioactivos, mediante un cromatógrafo líquido de alta eficiencia (HPLC), obteniéndose en los cromatogramas, luteína, betacaroteno y licopeno en gran cantidad. Se acondicionaron los frutos, previa determinación del índice de madurez –que fue de 4,71–, seguidamente se deshidrataron a 40°C por 96 horas en un secador de bandejas y se sometieron a molienda y tamizado con malla de diámetro menor a 425 μm. Posteriormente se hidrolizaron las paredes celulares del tejido seco para extraer luteína, utilizando un complejo enzimático de celulasa. Luego se realizó un proceso de lixiviación empleando una mezcla de hexano, etanol, acetona y tolueno en relación 10:6:7:7 (v/v/v/v) a temperatura de 35°C por 3 horas. El tratamiento que mejores resultados dio en la extracción de luteína, fue el tercero, que se realizó a 30°C por 4 horas con una relación sustrato:enzima de 1:16. Se obtuvo un rendimiento para luteína de 98,30 mg/100g materia seca. Los picos cromatográficos de luteína, β-caroteno y licopeno identificados, presentan espectros característicos con longitudes de onda de máxima absorción de 446, 452 y 471 ŋm, respectivamente.