DESIGN OF A PRODUCTION PLANT CARMINE AND ANNATO

• Autores: Erazo E., Raymundo, Caso H., M. J.
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2001
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Revista Peruana de Química e Ingeniería Química
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/4222
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4222
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Plant design; Carmine; Annatto.; Diseño de planta; Carmín; Annato

In this work we present the design of a plant to produce Carmine and Annatto from Cochineal and annatto tree, respectively. The piant will be installed in Lima and all the equípments of the process will be build from stainless steel 316 with sanitary finishing. We estimate an inversion of US$ 351 650 to produce 12,7 Kg of Carmine and 15,5 Kg of Annatto per day. The quality of the products are among the required standards by the international market. The rentability of the process is 20,45% for Carmine and 36,90% for Annatto and a payment time of 2,11 years.
En este trabajo se presenta el diseño de una planta para producir Carmín y Annato a partir de la Cochinilla y el Achiote, respectivamente. La planta se instalará en Lima y todos los equipos de proceso se construirán de acero inoxidable 316 con acabado sanitario. Se estima una inversión de US$ 351 650 dólares americanos para una planta con rendimientos de 12,7 Kg. de Carmín y 15,5 Kg. de Annato por día. La calidad de los prt>dtJctos están dentro de,, los requisitos exigidos por el mercado internacional. La rentabilidad del proceso es 20,45% para Carmín y 36,90% para Annato y el tiempo de retorno de la inversión es de 2, 11 años.