El trabajo de investigación se llevó a cabo en el laboratorio de Biotecnología Microbiana de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga durante el año 2004. La finalidad del mismo, fue describir las variedades de masato elaboradas en el Valle de Río Apurímac y Ene (VRAE), prestando especial interés en la actividad celulolítica. Para tal fin se realizaron visitas a las comunidades nativas ubicadas a lo largo del Valle del Río Apurímac y Ene (VRAE), y mediante observación directa se aplicaron encuestas para recabar información acerca de la elaboración y consumo del masato. Las muestras de masato obtenidas fueron llevadas al Laboratorio de Biotecnología Microbiana, a partir de ellas se obtuvo el extracto enzimático crudo, con los cuales se ensayaron las determinaciones enzimáticas correspondientes a diferentes temperaturas (2...

Las infecciones urinarias, tienen como origen frecuente, el bacteriano, su tratamiento mediante el uso de antibióticos betalactámicos ha significado un reto, debido a la emergencia de cepas bacterianas resistentes, productoras de Betalactamasas de espectro extendido (BLEE). El objetivo de la investigación fue, identificar la prevalencia y los factores asociados a infecciones urinarias por enterobacterias productoras de Betalactamasas de espectro extendido. Se realizó un estudio de tipo cuantitativo, retrospectivo y transversal. La población estuvo constituida por 300 historias clínicas de pacientes con urocultivo positivo por enterobacterias productoras de BLEE durante el 2019, 149 historias cumplieron con los criterios de inclusión. La prevalencia fue de 43%, el 95.3% de infecciones urinarias fueron producidas por Escherichia coli, 2.7% por Klebsiella oxytoca, 1.3% por Klebsiella...