El objetivo de este trabajo de investigación fue la ocurrencia de diabetes en un grupo de población está ligada principalmente a factores socioeconómicos y culturales, tales como: urbanización, hábitos alimentarios, sedentarismo, estrés y, también, a la conocida predisposición familiar. La prevalencia de diabetes mellitus e intolerancia a la glucosa en la población urbana brasileña es del 15,4%. Así, se estima que hay ocho millones de brasileños que necesitan pautas específicas para la planificación y cambios en los hábitos alimentarios y el estilo de vida. Al mismo tiempo que, en el Tercer Mundo, la desnutrición proteico-energética es responsable de la alta tasa de mortalidad en el primer año de vida y del deterioro intelectual de niños y adultos, en los grandes centros urbanos, a nivel mundial, las tasas de morbilidad y mortalidad por enfermedades relacionadas con l...