Material y Métodos: Revisión Sistemática observacional y retrospectivo, de todos los artículos encontrados, se incluyeron los de mayor importancia según nivel y calidad de evidencia y se excluyeron algunos de menor relevancia. Resultados: Han sido analizadas 21 publicaciones. Se evidencia que el 70% de las publicaciones revisadas demuestran la efectividad de la intervención nutricional en mejorar parámetros antropométricos. En el caso de los pacientes en tratamiento de diálisis se evidenció la mejora de los valores de IMC, disminución del % de pérdida de peso y mejora de masa grasa y masa magra. Con respecto a aquellos pacientes que se encontraban sin tratamiento renal sustitutivo: mejoró los valores de IMC, % de ganancia de peso, masa grasa y masa muscular. Conclusiones: El 70% de las publicaciones revisadas coinciden que es efectiva una intervención nutricional para mejor...

Introducción: El comer fuera de casa es una realidad cada vez mayor en nuestra sociedad debido a los cambios en los estilos de vida. La comida ofrecida por los restaurantes es una alternativa que está aumentando cada vez más en los diversos sectores de la población.Objetivo: Identificar el valor nutricional y las técnicas de cocción de los platos de fondo de mayor consumo ofrecido por tres restaurantes étnicos en el distrito de Miraflores, Lima. Diseño: Estudio descriptivo, observacional, de corte transversal. Lugar: Distrito de Miraflores. Participantes: Se evaluaron 35 platos de fondo de mayor consumo que se expenden en tres restaurantes étnicos (comida peruana, italiana y china) durante los meses Enero-Abril 2014.Materiales y método: Los parámetros nutricionales se determinaron en base a 2000 calorías establecida como Referencia de Valores Diarios (RVD).El aporte nutricion...