In this research work was developed and characterized physicochemically blackberry nectar. Operations included in this process were: sorting, grading, washing, disinfection (sodium hypochlorite 100 ppm Free Chlorine Residual), pulping, refined, standardized, homogenization, pasteurization and packaging. In the raw material was found: 82.98% moisture, 0.93% protein, 15.74% carbohydrate, no fat, 2.48% fiber, 0.42% ash, 3.91% reducing sugar, 0.93% acidity, 3.4 pH, 10.5 °Brix, 400.67 mg of gallic acid/100 g sample of total phenolic compounds, 39.02 μmol Trolox / g of antioxidant capacity, 109.07 mg cyanidin 3-glucoside / 100 g sample of anthocyanin and 14.37 mg / 100 g of vitamin C. The fruits reported a yield of 78.2% pulp. Trials were conducted preliminary processing blackberry nectar at different dilutions (1:2.5, 1:2.6, 1:2.7, 1:2.8, 1:2.9 and 1:3), degrees °Brix (11,12 and 13) and pH...

In this research work was developed and characterized physicochemically blackberry nectar. Operations included in this process were: sorting, grading, washing, disinfection (sodium hypochlorite 100 ppm Free Chlorine Residual), pulping, refined, standardized, homogenization, pasteurization and packaging. In the raw material was found: 82.98% moisture, 0.93% protein, 15.74% carbohydrate, no fat, 2.48% fiber, 0.42% ash, 3.91% reducing sugar, 0.93% acidity, 3.4 pH, 10.5 °Brix, 400.67 mg of gallic acid/100 g sample of total phenolic compounds, 39.02 μmol Trolox / g of antioxidant capacity, 109.07 mg cyanidin 3-glucoside / 100 g sample of anthocyanin and 14.37 mg / 100 g of vitamin C. The fruits reported a yield of 78.2% pulp. Trials were conducted preliminary processing blackberry nectar at different dilutions (1:2.5, 1:2.6, 1:2.7, 1:2.8, 1:2.9 and 1:3), degrees °Brix (11,12 and 13) and pH...

El Objetivo de la presente investigación fue determinar la relación entre los hábitos de estudio y rendimiento académico en estudiantes del cuarto año de secundaria de la Institución Educativa Privada “San Ignacio de Loyola”. Materiales y métodos: el tipo correlacional, nivel correlacional, diseño no experimental de corte trasversal con una muestra es probabilística la cual es 84 estudiantes las técnicas que se utilizó fue la encuesta y observación. Resultados: que el tratamiento estadístico muestra que 34.5% promedio alto, 26,2% promedio bajo; 17,9% alto y el 21,45 bajo de hábito de estudio. El rendimiento académico. Conclusión: se concluye que los niveles de hábito de estudio están relacionados de forma positiva, linealmente con el rendimiento académico en estudiantes del cuarto año de secundaria de la Institución Educativa Privada “San Ignacio de Loyola” d...

Objetivo: Determinar si la lactancia mixta se asocia a una mayor proporción de lactantes con sobrepeso – obesidad en comparación con la lactancia materna exclusiva Material y Métodos: Se llevó a cabo un estudio analítico, seccional transversal, y observacional. La población de estudio estuvo constituida por 104 lactantes de un año hasta un año 11 meses 29 días de edad, seleccionados según los criterios de inclusión y exclusión establecidos. Se distribuyeron en dos grupos: lactantes que revivieron lactancia materna exclusiva y lactantes que recibieron lactancia mixta. Resultados: Los lactantes que recibieron lactancia mixta tuvieron más riesgo de presentar sobrepeso - obesidad al año de edad en comparación con los lactantes que recibieron lactancia materna exclusiva (OR=2.85, p<0.05, intervalo de confianza 95% 1.22 - 6.65) Conclusión: Existe asociación entre el tipo de ...

Rheumatoid Arthritis is a chronic inflammatory joint disease of autoimmune nature, affects 1% of the world population and is related to loss of physical function, quality of life and high prevalence of other comorbid diseases. The American College of Rheumatology recommends the use of the 28 joint count disease activity index with sedimentation rate measurement or C-reactive protein (DAS28 - ESR) as a routine evaluation as it is an accurate reflection of the activity of the disease. Obesity is a prevalent comorbidity in patients with rheumatoid arthritis, it is estimated that between 11 - 31% of patients with arthritis are obese. The impact of obesity in these patients is uncertain, it is considered that a higher body mass index is a potential predictor of a more active, severe, refractory disease with a poor response to treatment, depending on the inflammatory nature of the two conditio...

TRABAJO DE ENFERMERÍA ADMINISTRATIVO INGRESO DE PACIENTES ALTA DE PACIENTES REGISTROS DE ENFERMERÍA ASISTENCIAL CUIDADOS RESPIRATORIOS CUIDADOS EN LA FUNCIÓN DE ELIMINACIÓN ADMINISTRACIÓN DE MEDICAMENTOS PROCESO DE ATENCIÓN DE ENFERMERÍA

Antecedentes Los sistemas de vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos (RAM) en animales de compañía son escasos, especialmente en los países de ingresos medios-bajos. En Perú, la información sobre RAM en perros es limitada. Por ello, el objetivo del presente estudio fue establecer los niveles de RAM y sus factores asociados en perros clínicamente sanos atendidos en dos clínicas veterinarias de distritos socioeconómicos diferentes de Lima (Perú). Métodos Se incluyeron noventa perros en el estudio y se analizaron sus muestras fecales para detectar la presencia de Escherichia coli. Además, se evaluó la resistencia antimicrobiana de las muestras positivas de E. coli mediante el método de difusión en disco y se usó microdilución para determinar la susceptibilidad a colistina. Se caracterizó molecularmente los aislados que dieron positivo para β-lactamasas de espect...

El propósito del presente estudio fue identificar el vínculo existente entre los estilos de crianza y la dependencia emocional en estudiantes de dos instituciones educativas. El tipo de investigación fue no experimental transversal, de diseño correlacional. La muestra estuvo conformada por 504 estudiantes de 14 a 18 años de edad, los cuales pertenecían a dos instituciones educativas del distrito de San Juan de Miraflores. Se realizó un censo para considerar a la muestra. Los instrumentos empleados para la recolección de datos fueron la Escala de estilos de crianza de Steinberg – versión adaptada al Perú por Merino y Arndt (2004) y el Cuestionario de dependencia emocional de Lemos y Londoño, para la cual se llevó a cabo una adaptación piloto, preliminar a la investigación. Los resultados mostraron una correlación significativa entre los estilos de crianza y puntaje total ...