La presente investigación cuyo objetivo fue: Determinar el nivel de la calidad de servicio del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma en Instituciones Educativas Públicas del distrito de Santa Anita 2021. El tipo de investigación fue básica, nivel comparativo, enfoque cuantitativo, diseño no experimental y transversal. La población censo estuvo conformada por 240 usuarios. La técnica empleada fue una encuesta y el instrumento fue un cuestionario que fue validado a través de juicios de expertos, con una confiabilidad de 0.984 través del estadístico Alfa de Cronbach. Los resultados indicaron respecto a la calidad de servicio en la Institución Educativa Daniel Alcides Carrión, que el 40% se encuentran en el nivel bueno. Asimismo, se observa en la Institución Educativa N° 64, el 63.7% se encuentran en el nivel bueno. Finalmente, se evidencia en la Institución Ed...

El objetivo de la investigación fue evaluar el tiempo de vida útil y las características sensoriales del maíz tostado de tres variedades que son: Blanco Paccha, Rojo Canchero y Blanco San Jerónimo, muestras propuestas por la asociación de maiceros del Perú. Las variedades Blanco Paccha y Blanco San Jerónimo son muy semejantes en su morfología y diferentes a la variedad Rojo Canchero que presenta una forma redondeada y un color rojo oscuro. En el análisis proximal del maíz tostado con pachas y sin pachas resulto que el maíz Blanco San Jerónimo con pachas presento el menor porcentaje de Humedad que es 2,14% y el que presento mayor contenido de Humedad es el maíz Blanco Paccha sin pachas que es 2,37%.El coadyuvante o pachas que se utilizó para el tostado del maíz tiene como componente mayoritario el Carbonato de Calcio o llamado Calcita en un 83,07% y de este carbonato de ca...