Las pequeñas empresas del sector industrial dedicadas a la producción de quesos de la Provincia de Melgar - Ayaviri, tienen deficiencias en el cálculo correcto de pagos, control de sus costos y gestión de información administrativo e imposibilitando cumplir con los objetivos. El trabajo de investigación cuyo objetivo es implementar un sistema web de monitoreo, calidad y control para el procesamiento de lácteos en la planta quesera “Melgar” - Ayaviri, constituido por 50 personas que laboran, lo cual visualiza los datos de los recorridos diarios de leche, muestra gráficos y estadísticas diarias, para obtener información de los costos de producción se utilizó instrumentos de recolección de datos: entrevistas, cuestionarios, observación directa y análisis a la información documental de la actividad productiva, la muestra para este caso de estudio es exactamente idéntica ...