El presente trabajo de investigación tiene como objetivo identificar en el área logística de la MYPE “Tecnologías y Proyectos Viales SAC” los problemas relacionados con la gestión de compras y almacenamiento, los cuales se manejan en forma empírica, ya que no cuentan con procedimientos aprobados. Para el logro de ello, se realizó una revisión de los procesos internos. A la vez, revisando el marco teórico conceptual relacionado con empresas involucradas con el sector, se encuentran las variables que generan la problemática. En los procesos de compras y almacén se proponen procedimientos adecuados para las diferentes actividades utilizando el modelo de Gestión de procesos. Cabe mencionar que la empresa no cuenta con sistema software ERP, por lo que la información se maneja en hojas de cálculo, por lo cual el trabajo es de enfoque cualitativo, valiéndose de los reportes d...

En la actualidad el estilo de vida de las personas en el Perú y en el mundo se encuentra en constante cambios, los eventos realizados por las personas y empresas son cada día más sofisticados, por ello, y ante la necesidad de organizar diferentes tipos de eventos que den una excelente imagen ante sus invitados, surge la idea de emprender un negocio de elaboración y comercialización de tortas Cupcakes que permita a nuestros clientes satisfacer esta necesidad con altos niveles de innovación, personalización y practicidad. En el proyecto empresarial que se presenta podemos encontrar el desarrollo de los aspectos generales del negocio, el planeamiento estratégico, investigación de mercado, plan de marketing, el plan de operaciones, la estructura organizacional y el plan económico financiero. En este desarrollo podemos ver la creciente tendencia del rubro de pastelería y del consum...