El presente trabajo de investigación se realizó en el Centro Piscícola “La Loma”, localizado en el Centro Poblado el Campamento, Distrito de Chota, Provincia de Chota y Región de Cajamarca, con el objetivo de evaluar el efecto de dos tipos de alimento comercial con diferentes niveles de grasa, sobre el desempeño productivo de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) en etapas de crecimiento y acabado. Se tuvieron dos tratamientos, el T1 (con 12% de Grasa) y el T2 (con 18% de Grasa). El estudio tuvo una duración de 19 semanas. Se utilizaron 1000 truchas hembras en total, cada tratamiento estuvo conformado por 500 truchas, evaluándose los pesos de las truchas considerando 5 repeticiones por cada tratamiento. Se obtuvieron mejores incrementos de peso, menor tiempo en alcanzar el peso de mercado y mejor conversión alimenticia con el tratamiento T2. No se observaron diferencias e...