El proyecto desarrollado a continuación plasma el estudio realizado sobre la viabilidad de la elaboración, producción y comercialización de mantequilla deslactosada. Para ello, se investigó y analizó diferentes aspectos relevantes como el macroentorno y microentorno, aspectos legales, organizacionales, técnicos y análisis financieros. El horizonte de evaluación para este proyecto es de cinco años, considerando a enero del 2022 como fecha en que iniciarán las operaciones y diciembre del 2026 como cierre de operaciones y fin del proyecto. Ari mantequilla deslactosada es un producto que ofrece a sus consumidores ser de fácil digestión, y acompañante ideal en desayunos, recetas de postes y comidas. Se comercializará en dos presentaciones: un pote de 200 gramos y otro pote de 400 gramos, ambas presentaciones en material de vidrio lo que vuelve al producto eco amigable, resaltan...