La variedad Red Globe, que representa casi el 75% de las exportaciones totales de uva de Perú, tiene racimos medianos a grandes de uva rosada y líquida. Su nombre científico es Vitis vinifera L. y pertenece a la familia Vitis. Su pulpa tiene un sabor neutro y es la uva con semilla más grande vendida en el mundo (Laura et al.; 2015). Por lo general, se vende fresco directamente. Deben tener un conjunto de características que se ajusten a esta propuesta. Por tanto, deben tener un aspecto agradable, un tacto agradable y una cierta idoneidad para el transporte. Las características más importantes a considerar son el tamaño del haz, el tamaño de partícula 4, la uniformidad del color del haz y la madurez. También se tendrá en cuenta la presencia de partículas (Pérez, 1992). En este trabajo monográfico muestra al futuro Control de calidad la experiencia de un trabajador de este t...