El estudio tuvo como propósito desarrollar una propuesta de mejora de la etapa de empaque en bandejas del procesamiento de espárrago verde fresco (EVF) para su comercialización en bandejas en las instalaciones de una empresa agroexportadora ubicada en la ciudad de Jayanca en el norte del Perú, para incrementar su productividad. Se analizan las restricciones aplicables, la capacidad deseada, las alternativas de la maquinaria aplicable para su automatización parcial y la evaluación económica y financiera de la propuesta. El objetivo de la investigación es mejorar la productividad del proceso total atacando la productividad del cuello de botella que es la etapa de empaque de bandejas del proceso de espárrago verde fresco, con el fin de aumentar el ingreso por ventas hacia los mercados de la empresa. Para lo cual se propuso un plan de mejora que consiste en un correcto procedimiento...