El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal determinar la viabilidad financiera en la producción y comercialización de batidos funcionales, primeramente, se realizó un estudio estratégico del sector determinándose que el sector es bastante conveniente debido a que representa una bebida de consumo masivo en la población especialmente en sectores B y C. La muestra se determinó tomando como población el mercado potencial de 25,205 habitantes obteniéndose un valor de 378 habitantes. Seguidamente se realizó el estudio de mercado mediante la aplicación de una encuesta obteniéndose un mercado objetivo de 25,166 vasos de 380 ml. Posteriormente se realizó el estudio de ingeniería determinándose la localización de planta la ciudad de Trujillo para la cual se utilizó el modelo de ponderación de factores. Luego se determinó el tamaño de las instalaciones to...