La presente investigación tiene como objetivo general determinar la cantidad de polifenoles en los diferentes estadios de maduración del Myrcianthes discolor “lanche”. La investigación fue de tipo básica, experimental, descriptiva, de corte transversal con enfoque cuantitativo. Se trabajó con el fruto de Myrcianthes discolor “lanche” en sus diferentes estadios de maduración (fruto verde, fruto maduro y fruto post maduro), fue recolectada del caserío La Manzanilla, distrito de San Marcos, departamento de Cajamarca, Perú. Las muestras fueron liofilizadas y a partir de ellas se prepararon los tres extractos (fruto verde, fruto maduro y fruto post maduro); asimismo, se cuantificó el contenido de polifenoles mediante el método Folin Ciocalteu y la actividad antioxidante mediante el método DPPH. Como resultado se obtuvo que el fruto maduro31.91 ± 1.10 Fruto verde 24.18 ± 0...