El presente trabajo tiene como objetivo principal, determinar un sistema interno de control y trazabilidad para la exportación de Coffea arabica en la Cooperativa Agraria Rutas del Inca, la misma que se encuentra en el distrito de Querocoto, provincia de Chota, región Cajamarca. Como resultados de la investigación se evidencian notables cambios, tales como: En el eslabón de producción, se pasó de 334 hectáreas en 2021 a 432 hectáreas en 2022, todas certificadas como café orgánico y de comercio justo por las empresas certificadoras Biolatina y Flocert, en cuanto a la parte organizacional, se generó un incremento en el número de socios, de 281 socios en 2021 a 298 socios en 2022. Y las exportaciones ascendieron de 4,127.78 quintales de café en 2021 a 5,679 quintales de café oro verde distribuidos principalmente en países como Estados Unidos (71%), Bélgica (15%), Ámsterdam ...