Introducción: La preocupación constante de las organizaciones sanitarias, es la seguridad de los alimentos. La incorrecta selección, manipulación, preparación y conservación de alimentos está asociada a los cuadros de enfermedades, graves en muchas ocasiones. Objetivo: determinar las características en la manipulación de alimentos de los vendedores del Mercado 1º de mayo, abril 2016. Metodología: La muestra estuvo constituida por 50 vendedores de comida del mercado, la investigación tuvo un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo transversal. Se realizó una guía de observación autoría de la investigadora. El instrumento ha sido puesto a consideración de juicio de expertos y al cual se le aplico la prueba binomial y así obtener su validez y se realizó el estudio piloto para realizar la confiabilidad de dicho instrumento (KR-20). Resultados: El 74% de los vendedores mos...

La Insuficiencia Venosa Periférica, es una afección en la cual, las venas no pueden enviar sangre desde las extremidades inferiores, hacia el corazón, esta enfermedad puede provocar dolor, hormigueo, cansancio y sensación de ardor en las plantas de los pies, que cuando se complica puede presentar edemas, calambres, inflamación y picazón. Se presenta mayormente en mujeres y se agrava por factores propios de éste género como es en el embarazo, obesidad, edad, estilos de vida, y al realizar actividades laborales que impliquen estar de pie por muchas horas, tal como es el caso del personal de enfermería. Objetivo: Determinar el nivel autocuidado de las enfermeras de centro quirúrgico para la prevención de insuficiencia venosa periférica. Metodología: El presente trabajo de investigación monográfico es cuantitativo, descriptivo y de tipo retrospectivo, tuvo como punto de partid...