La presente investigación tuvo por objetivo general analizar las causas de la baja rentabilidad de una empresa procesadora de café. En primera instancia se realizó una investigación con respecto a cómo enfrentan la realidad otras empresas de diferentes rubros y mercados, a nivel internacional, nacional y local. También se realizó una investigación acerca de la definición, clasificación, indicadores y factores que influyen en la rentabilidad desde el punto de vista de diferentes autores, para conocer más a fondo sobre nuestro problema principal. La investigación tiene un enfoque cuantitativo y cualitativo y es de tipo descriptivo, para llevarla a cabo se obtuvo una muestra de 80 personas involucradas de una población de 101. La técnica que se empleó para realizar esta investigación es la entrevista y la observación y el instrumento utilizado fue el cuestionario y las fich...

Procesadora Perú SAC es una empresa agroindustrial peruana dedicada al procesamiento y exportación de frutas y verduras en conserva y congelados. Es por ello que, la presente investigación tuvo como objetivo proponer la mejora de la línea de procesamiento de mango congelado para incrementar la productividad, analizando la campaña 2022 -2023. Para ello, se realizó el diagnóstico de toda la línea de procesamiento, determinándose que la baja productividad resulta por una inadecuada distribución del área de proceso, cantidad inadecuada de trabajadores por área, materia prima con gran porcentaje de defectos, inadecuado control del tiempo de actividades y máquinas ineficientes. A continuación, un estudio de tiempos en todas las áreas en las que se procesaba el mango se empleó para determinar los cuellos de botella que no permitían el aumento de la producción, encontrándose l...