La presente investigación determinó los parámetros óptimos de proceso para la obtención de aguaymanto deshidratado con cobertura de chocolate y su aceptabilidad en la ciudad de Huánuco. Los aspectos evaluados de la caracterización del aguaymanto fresco (Physalis peruviana L.) fueron: diámetro de 18 mm, peso por unidad sin cáliz 5,6 gramos, con un pH de 3.69, °Brix 14 y un índice de madurez de 7.78, vitamina C 118 mg / 100 ml. En la obtención de aguaymanto deshidratado en cobertura de chocolate con parámetros óptimos se siguió los procesos de recepción de materia prima, pesado, engomado, paralelamente se realizó la fundición de cobertura de chocolate a una temperatura de 38°C, coberturado a una temperatura de 20- 30°C con un tiempo de 40 minutos, abrillantado con lacas alimenticias, enfriado a una temperatura de 5°C, envasado y almacenado a una temperatura ≤ 25°C. ...

La tesis de investigación intitulada es LA EDUCACIÓN AMBIENTAL Y EL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS EN EL CENTRO POBLADO DE ANDABAMBA, PILLCO MARCA – HUÁNUCO, tiene como objetivo determinar si la educación ambiental influye en el manejo de los residuos sólidos domiciliarios del centro poblado de Andabamba, distrito de Pillco Marca – Huánuco – 2024. La metodología que se utilizó fue desde el ámbito se consideró al centro poblado de Andabamba, lugar situado en el distrito de Pillco Marca, el tipo fue aplicada y llevándolo a un nivel explicativo, buscando en las dos variables la causa efecto, de la misma manera se describe que la población estuvo conformada por un total de 578 pobladores del centro poblado, para ello se hizo uso de la fórmula para obtener como resultado que la muestra estará conformada por 178 pobladores del centro poblado de Andabamba, el diseño de investi...