El propósito fundamental de esta investigación es determinar el efecto del ozono (O₃) como desinfectante en la disminución de las Unidades Formadoras de Colonias (UFC) por metro cúbico en ambientes de procesamiento de semen porcino. Para ello, se recolectaron muestras de aire en dos espacios distintos, antes y después de la aplicación de ozono, utilizando un equipo Biological Air Sampler® que aspiró 1m³ de aire en cada caso. Las muestras se depositaron en tres medios de cultivo (Agar Nutritivo, Agar Chromocult y Sabouraud Dextrosa Potato) y se incubaron a 37°C durante 1 a 2 días para cuantificar la concentración microbiana presente. Antes del proceso de desinfección con ozono, se detectaron concentraciones elevadas de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) por metro cúbico de aire en los ambientes de procesamiento de semen porcino, aunque no se evidenció la presencia de E...

La presente investigación de tesis doctoral muestra la caracterización de los sistemas de producción porcina de mediana tecnología en el Área Metropolitana de la ciudad de Arequipa y fue efectuada en el año 2015; mediante los datos aportados por SENASA (2010) en el Padrón de Propietarios. Se destaca que las características generales y propiedad de los predios de producción porcina no están constituidos de acuerdo con la normatividad vigente (Reglamento, Manuales, y Sistemas de Producción Porcina). Los establecimiento de crianza y producción porcina en el Área Metropolitana de Arequipa se ubican mayoritariamente en los distritos de CERRO COLORADO, PAUCARPATA, MIRAFLORES y ALTO SELVA ALEGRE, que en conjunto suman el 91.40 % del total de 93 establecimientos o sea 85 establecimientos de “mediana crianza”. Por lo que no se cumple el Reglamento Sanitario sobre Crianza y Manejo...

Esta investigación fue diseñada para determinar la factibilidad de la instalación de un Centro de Beneficio de aves en el distrito de Majes – Arequipa. Con relación al estudio económico y evaluación, éste correspondió a una descripción detallada de las necesidades de capital necesario para la instalación del Centro de Beneficio. Las estimaciones y tendencias utilizadas para determinar la factibilidad de la instalación del citado Centro, se basó en cifras, precios y/o cotizaciones para cada rubro; asimismo, se calcularon los insumos a precios de mercado, en base a fuentes como estimaciones oficiales suministradas por el MINAGRI, proformas de diferentes industrias, catálogos, impuestos, sueldos mínimos vitales. Asimismo, se ha considerado información actualizada de precios. El número de aves a beneficiar fue proyectado a 10 años (730,000 aves en el primer año y 853,838....